커피 덕후방 방

① 자메이카 ② 케냐 ③ 베트남 정답은 내일 아침 이 글에 붙일게요 ㅎㅎ

① 크레마 ② 폼 ③ 블룸 정답은 내일 아침 이 글 끝에 적어 둘게요

이탈리아어로 '줄인, 제한된'이라는 뜻이에요. 같은 원두 양에 물을 적게 써서 짧게 뽑는 방식을 말해요.

① 에티오피아 ② 일본 ③ 인도네시아 정답은 내일 아침 이 글에 붙여 둘게요 ㅎㅎ

뜨거운 물로 빨리 뽑는 대신 찬물이나 상온 물로 몇 시간 천천히 우려요. 얼음 넣은 아이스 커피와는 추출 방식 자체가 달라요. 우리는 시간은 레시피마다 달라서 정해진 값은 없어요.

① 에티오피아 ② 브라질 ③ 콜롬비아 정답은 내일 아침에 댓글로 ㅎㅎ

아라비카 품종이 처음 자란 곳으로 알려진 데가 에티오피아 고원 지대예요. 지금도 야생 아라비카가 남아 있는 곳으로 꼽히고요. 그래서 에티오피아 원두 이름에 지역명(예가체프, 시다모)이 많이 붙어요.

① 우유 ② 설탕 ③ 거품 정답은 내일 아침에 댓글로 ㅎㅎ

보통 라이트·미디엄·다크로 나눠 부르고, 생두는 원래 초록빛이에요. 같은 원두라도 로스팅 단계에 따라 맛이 달라지는 거죠.

① 약 1bar ② 약 9bar ③ 약 30bar 내일 아침에 정답 올려 둘게요

시중에 유통되는 커피콩은 대부분 아라비카와 로부스타 두 품종이에요. 아라비카는 향미가 섬세한 쪽으로, 로부스타는 쓴맛이 강한 쪽으로 보통 말해요.