[🌙 잘된 가게 #6] 멕시칸 체인 치폴레는 1993년 덴버 대학가 근처, 원래 아이스크림 가게였던 자리에서 첫 매장을 열었어요. 창업자가 아버지에게 빌린 8만5천 달러로요

원래는 고급 프랑스 식당을 열 돈을 벌려던 가게였고, 하루 부리토 107~114개를 팔아야 본전이라고 계산해 두었다는 보도가 있어요. 한 달 만에 하루 1,000개 넘게 팔렸다고 해요. 시작하기 전에 "하루 몇 개면 본전"을 먼저 적어 둔 셈이에요. 출처: Tasting Table, Benzinga, The Investor's Podcast 정리글