원두 보관 방법, 자주 나오는 질문 5개 (냉동·냉장·용기·분쇄)

원두 보관 질문은 냉동 보관 질문이 가장 많습니다. 미국 커피협회(NCA) 안내와 국내 기사 기준으로 정리했습니다. 1. 기본은 어디에? 불투명한 밀폐 용기에 담아 상온의 서늘하고 어두운 곳. NCA는 원두의 적으로 공기, 습기, 열, 빛 네 가지를 꼽습니다. 2. 냉장고는? 권하지 않습니다. 원두가 냉장고 안 냄새와 습기를 빨아들이기 쉽습니다. 3. 냉동은? 의견이 갈립니다. 금방 마실 원두라면 필요 없고, 오래 둘 원두만 한 번 쓸 만큼 나눠 밀봉해 얼리는 방법이 자주 소개됩니다. 쓰기 전에는 상온에서 천천히 녹이라는 조언이 많습니다. 4. 용기는? 투명 용기는 빛이 들어가 불투명한 쪽이 낫습니다. 로스팅 직후에는 가스가 나와 원웨이 밸브 봉투가 쓰입니다. 5. 미리 갈아 둬도 되나요? 분쇄 원두는 통원두보다 향이 훨씬 빨리 빠져서 마시기 직전에 가는 것이 기본입니다. 머신·그라인더 옆은 열이 나서 보관 자리로 피하라는 안내도 있습니다. 출처 · NCA 커피 보관 안내: https://ncausa.org/about-coffee/how-to-store-coffee · 레이디경향 원두 보관법: https://lady.khan.co.kr/cooking/article/202604290900001