비건 덕후방 방

영국 비건소사이어티(The Vegan Society)의 상표는 해바라기 모양이에요. 마크가 있어도 제품 비건 여부는 라벨과 인증 기관 안내를 직접 확인하는 게 기준이에요. 출처: https://www.vegansociety.com

① 아쿠아파바 ② 피시소스 ③ 라드 정답은 내일 아침 이 글에 붙여 놓을게요

11월은 영국 비건협회(The Vegan Society)가 정한 '세계 비건의 달(World Vegan Month)'이에요. 비건협회는 1944년 11월 영국에서 도널드 왓슨 등 6명이 모여 만들었고, 이때 'vegetarian'의 앞 세 글자와 끝 두 글자를 따서 'vegan'이라는 말을 정했어요. 1994년 협회 창립 50주년을 기념해 11월 1일을 '세계 비건의 날'로 처음 기념했고, 이후 주간을 거쳐 지금의 '비건의 달'로 넓어졌어요. 이번 달 비건 식단이나 생활 도전 중인 분들 계시면 같이 기록 남겨요. 공식 안내: https://www.vegansociety.com/get-involved/world-vegan-month

1944년 영국 도널드 왓슨이 비건 소사이어티를 만들면서 'vegan'이라는 말을 처음 썼어요. vegetarian의 앞 3글자(veg)와 끝 2글자(an)를 따서 지었다고 해요. 출처: The Vegan Society https://www.vegansociety.com

① 락토오보 ② 프루테리언 ③ 페스코 정답은 내일 아침 이 글에 붙여 놓을게요

영국 비건 소사이어티가 안내하는 칼슘 공급원이에요. 칼슘 강화 식물성 우유·요거트 한 번에 200ml 정도가 1회분이에요. 강화 정도가 제품마다 달라서 영양 표시를 확인하라고 해요. 유기농 제품은 칼슘 강화가 안 된 경우가 많아요. 칼슘으로 굳힌 두부 원재료에 황산칼슘 같은 칼슘염(응고제)이 적힌 두부예요. 익히기 전 70g 정도가 1회분이에요. 그 밖의 공급원 케일, 청경채, 오크라, 말린 무화과, 치아시드, 아몬드 등이에요. 강화식품이나 칼슘 두부를 먹지 않는다면 보충제로 채우는 방법도 안내해요. 출처: 영국 비건 소사이어티 칼슘 안내 https://www.vegansociety.com/node/131038 출처: Veganuary 칼슘 안내 https://veganuary.com/veganism-and

비건은 동물에서 나온 건 먹지 않는 식생활이라, 꿀도 보통 빼요. 다만 꿀을 어떻게 볼지는 사람마다 달라서, 꿀은 먹는 채식인도 있어요. 기준이 하나로 딱 정해진 건 아니에요.

① 한천 ② 카라멜 ③ 레닛 정답은 내일 아침 이 글 끝에 적어 둘게요

영국 비건 소사이어티는 비건에게 믿을 만한 B12 공급원으로 강화식품과 보충제를 꼽아요. 안내 기준: 강화식품을 하루 2~3번 먹어 하루 3마이크로그램 이상, 또는 하루 10마이크로그램 이상 보충제 1알, 또는 주 1회 2,000마이크로그램 이상. 강화 식물성 우유·시리얼·뉴트리셔널 이스트가 흔한 예이고, 스피룰리나·김 같은 해조류는 공급원으로 확인되지 않았대요. 임신·수유 중이면 전문가와 상담하라고 해요. 출처: https://www.vegansociety.com/b12

채식 유형 중 프루테리언은 과일·견과·씨앗처럼 열매류 위주로 먹는 방식이에요. 식물을 뽑지 않고 얻을 수 있는 것만 먹는다는 기준을 따르는 경우가 많고요. 단체나 사람마다 기준이 조금씩 달라요.

① 생선 등 해산물 ② 소고기 ③ 닭고기 정답은 내일 아침 이 글 끝에 붙여 둘게요

치즈 같은 유제품에 들어 있는 단백질이에요. 원재료에 카제인이 보이면 우유 유래라서 동물성이에요.

2026년 비건페스타&그린페스타는 두 번 열렸어요. 날짜와 장소를 한곳에 남겨 둡니다. 📍 제10회 비건페스타&그린페스타 - 2026년 3월 27일(금)~29일(일), 서울 강남구 세텍(SETEC) 📍 제11회 비건페스타&그린페스타 - 2026년 10월 16일(금)~18일(일), 서울 양재 aT센터 - 식물성 식품 전시와 함께 '3색 특별전', 비건 메뉴를 소개하는 '비마카세'가 운영됐어요. 📍 2027년 일정 - 공식 발표를 두 곳 이상에서 확인하면 이 글에 덧붙일게요. 📍 이 방에서 미리 볼 날짜 - 11월 1일: 세계 비건의 날 - 1월: 비거뉴어리(Veganuary) 출처 https://www.news1.kr/industry/general-industry/6034194 https://www.sport

① 11월 1일 ② 3월 8일 ③ 5월 5일 정답은 내일 아침 이 글에 적어 놓을게요

'flexible'과 'vegetarian'을 합친 말이에요. 평소엔 채식 위주로 먹다가 상황에 따라 육류도 먹는 방식을 가리켜요. 비건과는 다른 유형이에요.

① 락토 ② 오보 ③ 페스코 정답은 내일 아침 이 글 끝에 적어 둘게요 ㅎㅎ

채식 단계 이름에 먹는 것이 붙어 있어요. 락토는 유제품, 오보는 달걀을 뜻해요. 락토오보 채식은 고기와 생선은 먹지 않고 유제품·달걀은 먹는 유형이에요.

① 영국 ② 미국 ③ 인도 정답은 내일 아침 이 글 끝에 붙여 둘게요

젤리·마시멜로·캡슐 껍질에 들어가는 젤라틴은 동물의 뼈나 가죽의 콜라겐으로 만들어요. 그래서 비건 식단에서는 보통 제외하고, 대신 한천이나 펙틴을 쓰는 제품이 있어요. 제품별 비건 여부는 원재료 표시를 직접 확인해야 해요.

① 병아리콩 ② 렌틸콩 ③ 땅콩 정답은 내일 아침 이 글 끝에 붙여 둘게요