🏪 오늘도 장사중 방

Q. 배달앱 정산금이 매출인가요? A. 아니에요. 매출은 손님이 낸 주문 금액이고, 정산금은 거기서 할인·수수료·배달비·광고비가 빠진 돈이에요. 장부에는 주문 금액과 빠진 돈을 나눠 적어야 같은 돈을 두 번 빼지 않아요. Q. 한 달에 실제로 얼마 남는지 어떻게 계산하나요? A. 매출 − 재료비 − 배달앱에서 빠진 돈 − 인건비 − 월세·관리비 − 기타 고정비(전기·가스·통신·보험) − 세금. 이 순서대로 빼면 손에 남는 돈이에요. 사장님 본인 인건비는 0원으로 두지 말고 따로 적어 보세요. Q. 원가율은 어떻게 계산하나요? A. 메뉴 한 개 재료비 ÷ 판매가예요. 메뉴마다 따로 계산하고, 많이 팔리는 메뉴 세 개부터 보세요. Q. 할인 쿠폰을 켤지 말지는 어떻게 정하나요? A. 할인 금액만큼 한 개당 남는

객단가 6,500원 카페(월세 300만원, 직원 1명, 28일 영업) · 가게 본전: 하루 53명 · 생활비 250만원까지: 74명 · 생활비 350만원까지: 82명 가게가 본전이어도 사장님 월급은 0원이에요. 계산할 때 생활비 칸을 꼭 채우세요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?tab=calc&utm_source=nobangjang&utm_campaign=1106_calc&utm_content=0830

· 시간대별 사람 수(낮·밤, 연령대): 서울시·KT 생활인구 · 업종별 가게 1곳 한 달 평균 매출: 서울시 추정 · 가게가 자주 바뀐 건물 자리를 보러 가기 전에, 점심 동네인지 저녁 동네인지부터 확인하세요. 숫자는 공개 자료 그대로 옮겼어요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?tab=area&utm_source=nobangjang&utm_campaign=1105_area&utm_content=1730

· 업종을 고르면 객단가·원가율·직원 월급 기본값이 채워져요 · 월세 한 칸만 바꿔도 하루 본전 손님이 바로 바뀌어요 · 지금 월매출을 넣으면 한 달에 남는 돈, 권리금이 몇 달치인지 나와요 · 사장 생활비 칸을 채우면 내 월급까지 넣은 본전이 나와요 기본값은 출발점일 뿐이에요. 내 숫자로 고치면서 여러 번 두드려 보세요. 예) 객단가 11,000원 한식집, 월세 300만원, 직원 1명이면 하루 본전 손님 44명.

객단가 20,000원 치킨집(직원 1명, 배달 60%, 28일 영업) · 월세 150만원: 하루 본전 24건 · 월세 200만원: 26건 · 월세 250만원: 29건 같은 동네 두 자리를 비교할 때는 월세 대신 "하루 몇 건 더"로 바꿔서 보세요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?tab=calc&utm_source=nobangjang&utm_campaign=1104_calc&utm_content=0830

2025년 2월부터 적용된 신용카드 우대수수료율(금융위원회 발표, 연 매출 기준) · 3억원 이하: 0.40% · 3억~5억원: 1.00% · 5억~10억원: 1.15% · 10억~30억원: 1.45% 연 매출 3억원 이하 가게면 월 카드매출 1,000만원에 수수료 약 4만원이에요. 우대 구간은 매년 상·하반기에 다시 정해져요. 카드사 가맹점 안내나 여신금융협회 누리집에서 우리 가게 구간을 확인하세요.

주소만 넣으면 공공 인허가 기록으로 예전 가게들의 업종, 연 날, 닫은 날이 나와요. 같은 건물 같은 업종의 다른 가게 기록도 함께요. 호수가 불명확한 기록은 같은 호실로 합치지 않아요. 기록이 안 나오면 "불러온 자료에서 확인되지 않음"으로 나와요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?tab=history&utm_source=nobangjang&utm_campaign=1103_history&utm_content=1730

할인 1천 원 + 광고 5% 기준, 통장엔 15,948원(판매가의 64%) · 즉시할인(사장님 부담) −1,000원 · 중개 이용료 7.8% −1,950원 (할인 전 25,000원에 붙어요) · 결제 수수료 3% −720원 · 배달비 −3,400원 · 광고비 5% −1,250원 · 부가세 −732원 할인을 3천 원으로 올리면 14,014원. 여기서 닭·기름·포장재를 빼야 진짜 남는 돈이에요. 합성 예시 숫자예요. 비즈파일럿 배달 마진 화면에서 메뉴별로 계산할 수 있어요.

객단가 11,000원 한식집(월세 300만원, 직원 1명), 배달 매출에서 35%가 빠진다고 보면 · 배달 0%: 하루 본전 40명 · 배달 15%: 44명 · 배달 30%: 48명 · 배달 50%: 56명 매출이 같아도 배달이 많을수록 남는 돈은 줄어요. 배달 매출은 따로 떼어 보세요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?tab=calc&utm_source=nobangjang&utm_campaign=1102_calc&utm_content=0830

손님이 직접 와서 가져가는 포장 주문에도 배민은 6.8%를 떼요(2025년 4월부터). 쿠팡이츠도 같은 비율이에요. 2만 원 포장 1건이면 부가세까지 약 1,500원. 하루 10건이면 한 달 약 45만 원이에요(결제수수료 제외). 단골 포장만이라도 내 링크로 받아 보세요. 메뉴판 사진 한 장(없으면 글로 적기)이면 링크·QR이 바로 나와요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/shop?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1101_shop

[🖼 오늘의 카드 #6] 업종별 숨은 비용

월세·인건비만 계산하면 꼭 놓치는 돈이 있습니다. 업종마다 숨은 비용이 다르거든요. · 카페: 팔지 못해 버리는 음료·디저트 (도난·폐기 손실 기본값 0%, 직접 넣기) · 치킨·분식: 배달앱 수수료·광고비, 전체 매출 대비 8% · 미용실: 디자이너에게 매출 비례로 주는 몫 (수수료제 인건비 기본값 0%, 직접 넣기), 직원 수는 고정 월급 직원만 · 무인점포: 도난·유통기한 폐기 3%, 24시간 냉장·냉난방 전기료와 보안·키오스크(기타 고정비 70만원), 매일 청소·재고 보충하는 내 시간 값 숫자는 비즈파일럿 업종 기본값(예시 조건)이에요. 실제 통계가 아니라 출발점이니 내 가게 숫자로 바꿔 넣어 보세요.

월세 300만원 카페에서 · 6,500원: 하루 본전 53명 · 7,500원: 46명 · 8,500원: 41명 가격을 올리기 어렵다면 세트·사이즈 업·디저트로 "손님 한 명이 내는 돈"을 올리는 방법도 있어요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1031_ticket

1. 원가율부터 다시 계산해요. 원가율 = 한 그릇 재료비 ÷ 판매가. 메뉴마다 따로 계산해요. 2. 많이 팔리는 메뉴 세 개만 먼저 봐요. 전체 매출의 대부분이 거기서 나와요. 3. 값을 올릴지, 양을 바꿀지, 대체 재료를 쓸지 메뉴별로 하나씩 정해요. 리필·서비스 반찬은 손님이 가장 먼저 알아채니 마지막에 손대세요. 4. 오른 원가가 한 달 남는 돈을 얼마나 줄이는지 숫자로 보고 정해요. 4번은 비즈파일럿 계산기 "오르면 얼마 덜 남나"에서 원가율만 바꿔 보면 나와요.

[🖼 오늘의 카드 #5] 우리 가게 메뉴 중 진짜 남는 건

제일 비싼 메뉴가 제일 많이 남을까요? 예시 조건(카드 1.5% + 배달 3% 수수료 뺀 값, 월세·인건비 빼기 전) · 김치찌개 9,000원, 원가 3,200원, 월 600개 → 1개당 5,395원, 한 달 324만원 · 제육볶음 10,000원, 원가 4,600원, 월 400개 → 1개당 4,950원, 한 달 198만원 · 계란말이 7,000원, 원가 1,500원, 월 250개 → 1개당 5,185원, 한 달 130만원 제일 비싼 제육볶음이 1개당으로는 7,000원 계란말이보다 235원 덜 남아요. 가격을 올릴지, 원가를 줄일지, 어떤 메뉴를 밀지 숫자로 보고 정하세요. 판매가·원가·판매량만 넣으면 메뉴별로 계산돼요.

2025년 폐업 소상공인 실태조사에서 86.7%가 매출 부진을 폐업 이유로 꼽았어요(복수응답). 원인으로는 손님 감소, 인건비, 재료비, 임대료 같은 고정비가 함께 나왔어요. 매출이 줄었을 때 몇 달 버틸 수 있는지, 미리 숫자로 알아 두는 게 시작이에요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1030_runway

2만원 치킨이 배달로 나가면 수수료·배달비·광고로 7,000원쯤(35%) 빠져요. 같은 손님이 2,000원 할인받고 포장해 가면 5,000원이 더 남아요. 포장 손님을 키우는 할인은 비용이 아니라 남는 돈일 수 있어요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1029_takeout

1. 주문 금액: 손님이 낸 돈이에요. 이게 매출이 아니에요. 2. 사장님 부담 할인: 쿠폰·즉시할인 중 가게가 내는 몫을 빼요. 3. 중개 수수료와 결제 수수료를 빼요. 4. 배달비 중 가게 부담분을 빼요. 5. 광고비(깃발·클릭 광고)를 빼요. 정산서에 따로 안 찍히는 경우가 많아 카드 명세서도 같이 보세요. 6. 남은 정산금에서 재료비와 포장비를 빼야 비로소 한 그릇이 남긴 돈이에요. 정산금을 매출로 적으면 수수료를 두 번 빼거나 한 번도 안 빼게 돼요. 장부에는 주문 금액과 빠진 돈을 나눠 적어 두세요.

[🖼 오늘의 카드 #2] 보증금은 운영에 쓸 수 없는 돈입니다

개업 전 필요한 돈을 계산할 때, 보증금은 운영에 못 쓰는 돈이라는 점을 꼭 기억하세요. 예시 조건에서 보증금·권리금·시설비만 8,000만원. 운영자금은 별도로 있어야 손님이 덜 오는 달을 버틸 수 있어요.

월매출 2,000만원 백반집이 3,000원 할인 쿠폰을 뿌려 손님 절반이 쓰면 손님 수가 그대로일 때 한 달에 273만원이 덜 남아요. 같은 돈을 남기려면 손님이 지금보다 33%, 하루 23명쯤 더 와야 해요. 쿠폰은 "몇 명이 더 와야 본전인지" 먼저 계산하고 뿌리세요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1027_promo

월세 300만원, 직원 1명 카페 기준으로 계산하면 운영자금 2,000만원이 있을 때 약 10개월이에요. 운영자금을 따로 떼어 두지 않고 보증금·인테리어에 다 쓰면, 이 숫자는 0개월이 돼요. 내 가게 숫자로 계산해 보기: https://bizpilot.kr/?utm_source=nobangjang&utm_campaign=1026_runway